对于婴幼儿来说,摄入丰富的营养重要,能够消化吸收更重要。奶粉中与消化吸收相关的营养有哪些?今天,我们盘点了3大类,最后一类最容易被忽略!
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第一类最常见
益生元、益生菌、opo等强化配方
提到奶粉中与消化吸收相关的营养素,相信大家对opo、益生菌、益生元、cpp等成分已经不陌生了。
①opo有助于改善人体对矿物质和脂肪的吸收,降低婴幼儿便秘几率等。随着乳企对母乳的研究,不少乳企已优化升级opo结构,其中飞鹤的新一代专利opo、伊利金领冠的乳源二代opo、君乐宝的infat9.0专利opo都有效提升了sn-2位棕榈酸占比,更接近母乳脂肪结构。
②益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,有助于肠道消化,促进营养吸收。国家卫健委批准用于婴幼儿的菌株共13种,目前奶粉中常见的有动物双歧杆菌bb-12、乳双歧杆菌hn019/bi-07,还包括嗜酸乳杆菌ncfm、发酵乳杆菌cect5716和鼠李糖乳杆菌hn001。
③益生元可以理解为“益生菌的食物”,有助于促进肠道益生菌增殖,帮助宝宝消化吸收和提升免疫力。益生元多以低聚半乳糖(gos)、低聚果糖(fos)、多聚果糖(pos)的形式呈现,部分奶粉会添加聚葡萄糖、异构化乳糖、酵母β-葡聚糖等。
④cpp全称酪蛋白磷酸肽,可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的吸收和利用率。《gb14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定,婴配粉和婴幼儿辅食cpp添加量要≤3.0g/kg,即≤300mg/100g。
⑤左旋肉碱多添加在减肥产品中,在婴配粉中添加左旋肉碱有利于宝宝脂肪代谢,促进生长发育,能够有效预防宝宝肥胖和营养不良。
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第二类最个性
无水奶油、稀奶油、适度水解蛋白等
如果以上5种营养成分很常见,那马上要介绍的这一类则很有特点,包括天然乳脂、中链甘油三酯、适度水解蛋白、α-乳清蛋白/乳白蛋白等。
①无水奶油、稀奶油又称“天然opo”,其结构同opo类似,具有减少钙皂、降低便秘几率等作用,未经脱脂的全脂奶粉/牛奶均含有,此外金领冠珍护、飞鹤星飞帆和优博瑞慕等产品均额外添加有。
②中链甘油三酯(mct)在肠道内容易分解,比普通脂肪分子结构更短,更易被宝宝娇嫩的肠道消化吸收、快速供能,因此常常在特配粉中添加,在普通婴配粉中像喜安智恒悦也有添加。
③适度水解蛋白是通过水解工艺,将奶粉中的乳清蛋白/酪蛋白水解为小分子蛋白,更容易被机体吸收与利用,减少宝宝的胃肠道负担。目前在奶粉中添加适度水解蛋白的婴配粉很多,如海普诺凯1897荷致、高培迪唯恩、君乐宝优萃和星飞帆等,其中高培迪唯恩就是应用专利技术,将乳清蛋白酶水解为部分多肽或氨基酸。
(图源:高培迪唯恩pg电子试玩入口官网)
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第三类最隐蔽
乳糖、乳清蛋白、羊乳蛋白等主要原料
除了前两类,第三类与消化吸收相关的成分最容易被忽略,包括乳糖、乳清蛋白、羊乳蛋白和a2蛋白等。
①作为婴配粉的最佳碳水化合物来源,乳糖除了供能,还有益于宝宝神经系统发育、矿物质吸收以及肠道健康,可由(浓缩)乳清蛋白粉/液、脱盐乳清/粉或者高油乳清粉等提供。
②乳清蛋白、羊乳蛋白和a2蛋白都是容易消化吸收的优质蛋白。其中,乳清蛋白比例越高、越易消化吸收,如优博瑞慕的乳清蛋白:酪蛋白高达9:1;相比于牛乳,羊乳中致敏性蛋白αs1-酪蛋白的占比更低,且脂肪颗粒直径更小,更利于宝宝消化吸收;a2-β酪蛋白不仅更亲和人体,还有利于宝宝的认知表现。
今天的文章到这里就结束了,快看看你家宝宝喝的奶粉有几种与消化吸收相关的营养成分吧!还有问题文末留言哦!